Cavolo rosso al vino rosso con speck e mela

Ingredienti:

• 1 cavolo rosso
• 40 g di burro
• 50 g di speck
• una mela
• una cipolla
• 1 bicchiere di vino rosso
•  sale

Preparazione:

Affettate la cipolla, lavate e tagliate il cavolo a striscioline, sbucciate la mela e tagliatela a dadini. In una padella fate rosolare la cipolla, il burro e lo speck, quando la cipolla inizierà a dorarsi aggiungete il cavolo, la mela e il sale, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto. Versate il vino rosso e fate continuare la cottura a fuoco basso e con coperchio per 45 minuti mescolando ogni tanto.

Sara Palmas