Calamaretti fritti

I calamaretti fritti sono un secondo di pesce facile da preparare.

Questa ricetta prevede l’utilizzo della farina quindi , quindi non può essere mangiata da chi è intollerante al glutine a meno che non si usi una farina ad hoc. La ricetta è facile e veloce e prevede pochi passaggi utili:

Secondo di pesce fritto

Pulite i calamaretti eliminando la pelle, la penna di cartilagine e il becco, lavateli e asciugateli. Versate la farina in un sacchetto di plastica, mettete i calamaretti e agitate. Fateli poi cadere in un setaccio in modo da eliminare la farina in più.

Friggeteli nell’olio ben caldo, in più volte non tutti insieme. Una volta pronti, adagiateli su della carta assorbente o carta per fritti senza sovrapporli e poi serviteli.

Ingredienti pesce fritto

800 g di calamaretti

farina

olio per friggere

limone

sale

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Sara Palmas