Bauletti di pollo con un ripieno morbido di philadelphia su letto di melanzane grigliate

Disponete su ogni fetta di pollo una fettina di prosciutto e un cucchiaino colmo di formaggio e richiudetele su se stesse dopodiché infarinateli.
In una padella antiaderente, rosolate con del burro gli involtini di pollo al philadelphia rigirandoli su tutti i lati.
Sfumate con il vino bianco, lasciatelo leggermente evaporare e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Regolate di sale e pepe e servite gli involtini di pollo al philadelphia su delle fette di melanzane grigliate…e…..buon appetito!

Ingredienti per 8 bauletti:
160 gr di Philadelphia(o altro spalmabile)
400 gr di petto di pollo
100 gr prosciutto cotto
1/2 bicchiere di vino
Melanzane
sale
pepe

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