Zabaione crema
Crema allo Zabaione
Preparazione:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale : 5 min. 70° vel. 3, terminata la cottura portare a vel. 8 per 1 secondo. e metterlo da parte a raffreddare.
Montate la panna. Quando lo zabaione si sarà ben raffreddato, unite delicatamente la panna montata mescolando dall’ alto verso il basso.Versate la crema ottenuta in coppette singole e decoratele con un ciuffo di panna al centro e con una violetta candita. Lasciate in frigorifero una
decina di minuti e servite con biscottini di pasticceria fine.
Ingredienti (per 4 persone)
1 dose di zabaione,
300 gr di panna montata
4 violette candite.
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Ricetta di alberghiera.it ( http://www.alberghiera.it/mostraricetta.asp?id_ricetta=943&Crema-allo-zabaione-in-coppa-%28o-zabaglione%29 ) pubblicata senza autorizzazione.