Tronchetto di zucca per il periodo Natalizio
Tronchetto di zucca
Ingredienti:
150 gr di polpa di zucca cotta al forno e frullata
3 uova
70 gr di zucchero
70 gr di farina
Vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungere la farina, la vanillina, la polpa di zucca e il lievito amalgamando bene gli ingredienti delicatamente con una spatola. Foderare una teglia (30×30) con carta forno, versarvi l’impasto e infornare a 170° per 15 min. Lasciare intiepidire e rivoltare il dolce su un altro foglio di carta forno inumidito. Avvolgere e lasciare in frigo per un paio d’ore.
Per la crema:
1 conf. di mascarpone( o altro formaggio spalmabile tipo Philadelphia)
100 gr di latte condensato
Gocce di cioccolato
Per la copertura:
Cioccolato fondente
sciolto a bagnomaria
Ricetta e foto di Graziella Blasi
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