Trofie con lattuga olio aglio e peperoncino

Ingredienti per 3 PERSONE:

500 gr. di trofie fresche
1 ciuffo di lattuga a foglie lunghe (o lattuga romana)
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
peperoncino

Procedimento:

Preparate in padella l’olio e il peperoncino e soffriggete lo spicchio d’aglio privo dell’anima centrale fino a quando non risulta leggermente dorato.
Mettete sul fuoco la pentola con l’acqua e portatela ad ebollizione. Salate e versate le trofie.

Solitamente cuociono in 10 minuti. Dopo 4 minuti dal momento in cui avete versato le trofie nell’acqua, aggiungete la lattuga tagliata a listarelle irregolari.

Una volta raggiunta la cottura della pasta, scolate ed unite l’olio aglio e peperoncino.

Per chi volesse, potete aggiungere del pecorino romano che si sposa benissimo!

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