Tortino di zucchine

Ricetta di Virginia

Procedimento:

Pulire e tagliare a rondelle 800g di zucchine, friggerle in olio abbondante e metterle in carta assorbente.

Spolverare una teglia di pangrattato adagiare uno strato di zucchine, di mozzarella (200g) e formaggio grattugiato q.b.

Continuare cosi’ fino all’esaurimento degli ingredienti e , alla fine di tutto cio’ , sbattere a parte 3 uova e versarle sul tortino.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per15 minuti

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