Tortino con melanzane, prosciutto cotto e sottilette

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:
Una conf. rotonda di pasta sfoglia,
fette di melanzane gratinate qb,
fettine di prosciutto cotto qb
sottilette qb,
olio evo qb
sale alle erbe qb,
un tuorlo d’uovo

Preparazione:
Aprite la conf. di pasta sfoglia e mettetela in una pirofila rotonda, bucherellatela e a strati disponete le fette di melanzana, l’olio , il sale, il prosciutto cotto, le sottilette e così via fino a raggiungere l’orlo della pasta. Rimboccate i lembi di pasta sfoglia e spennellate con un tuorlo d’uovo. Infornate a 160 gradi per 25 minuti.

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