Torta Velluto Bianco
Preparazione:
il burro, precedentemente ammorbidito, si deve sminuzzare ed unire al lievito, allo zucchero ed alla farina che va aggiunta tramite un colino in modo che venga settacciata e non si formino grumi. Si deve mescolare il tutto. Aggiungete piano, senza smettere di mescolare, il burro, il latte, l’estratto di mandorle e gli albumi che non sono stati antecedentemente montati. Infine si prende una tortiera capiente a cerniera possibilmente e la si imburri ed infarini. La torta deve cuocere in un forno preriscaldato, a 190 gradi per un totale di minuti 35 circa. Infine si guarnisca la torta con lo zucchero a velo o come si preferisce.
Ingredienti per 4 persone:
100gr di burro, 200 gr di farina,
1 cucchiaio di vaniglia in polvere,
1 cucchiaio di lievito in polvere,
25 cl di latte, 200 gr di zucchero,
burro e farina per la tortiera,
zucchero a velo,
mezzo cucchiaino di estratto di mandorle,
quattro albumi di uovo
