Torta salata con patate e funghi

Procedimento:

In una padella antiaderente fate soffriggere uno spicchio d’aglio con due cucchiai d’olio extravergine di oliva.

Aggiungete 300 grammi di funghi a vostra scelta (i miei erano champignon), salate e fate rosolare leggermente.
Unite 3 patate lessate, sbucciate e tagliate a pezzetti, un rametto di rosmarino e un po’ di sale e fate rosolare 10 minuti.
Spegnete il fuoco e unite 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, il pepe e amalgamate il composto.
Prendete la pasta brisée già pronta e foderatene una teglia con la cartaforno.

Bucherellatene il fondo con una forchetta, distribuitevi sopra il ripieno e ricoprite con un altro disco di pasta brisée e sigillatene bene i bordi;

bucherellate con la forchetta, distribuitevi sopra qualche fiocchetto di burro e infornate in forno caldo a 180°-200° per circa 20-25 minuti.

Patate e funghi

Patate ripiene di spinaci e funghi

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