Torta rustica fatta con latte
Per il ripieno prosciutto cotto e formaggio o emmental e provola a fette
Mettete le uova la farina il burro in una ciotola mescolate poi versate il latte con il lievito sciolto lo zucchero e incominciate ad impastare per ultimo aggiungete il sale. L’impasto risulterà abbastanza lento quindi a questo punto prendete una teglia tonda (per crostata) rivestite con della carta forno versate metà dell’impasto e con una spatola livellatelo poi adagiate il prosciutto cotto e il formaggio cercando di lasciare un cm d’impasto dal bordo ( in modo che quando verserete il resto dell’impasto si sigillerà bene) ricoprite con il resto dell’impasto facendo attenzione di coprire bene il ripieno Lasciate lievitare.. Infornate a 170° per 25/30 minuti o fino alla doratura.
Naturalmente il ripieno potete cambiarlo potete usare anche delle verdure o da quello che avete nel frigo.
Ingredienti:
300 g di farina
100 g di burro (se non gradite il burro potete usare olio di semi 80 g)
2 uova più un tuorlo
200 ml di latte tiepido dove farete sciogliere un cubetto di lievito di birra
un pizzico di zucchero
due pizzichi di sale
Ivana Latini
