Torta al mandarino
Preparazione:
Prima di tutto pelate i mandarini, togliendo il bianco della scorza. Ricordatevi di togliere anche i semini. Mettere nel food processor il tutto (compresa la scorza), insieme alle uova e allo zucchero. Si lavora pochissimo e si aggiunge semplicemente olio, farina e il lievito. Lavorate l’impasto solo uno o due minuti. Mettetelo in uno stampo imburrato. Cucinate nel forno a temperatura media per 40 minuti. Tagliate a quadretti di 5×5.
N.B Consiglio di usare uno stampo quadrato di 35×35 cm. La torta al mandarino ha un sapore buono e molto originale.
Ingredienti per 6 persone
2 uova – 2 tazze di zucchero
– 2 mandarini – 1/2 tazza di
olio (non aromatico) – 2 tazze farina integrale
– 3 cucchiaini di lievito
Capacità della tazza = 250 g
