Tartine di pomodori e mozzarella
Le tartine di pomodori e mozzarella sono un antipasto semplice e veloce da preparare, sono anche perfette per l’estate perché non necessitano di nessun tipo di cottura.
Se volete servire come aperitivo o antipasto queste tartine sono perfette, ma potete anche trasformarle in un piatto unico per una caprese leggermente diversa dal solito.
In questa preparazione, infatti, oltre ai pomodori e alla mozzarella di bufala si aggiungono dei cucchiaini di pesto perfetti non solo per la decorazione ma anche per dare ancora più sapore al piatto.
Per maggior praticità si è deciso di utilizzare un pesto alla genovese già pronto, ma se avete a disposizione una bella piantina di basilico potete anche prepararlo da voi. In alternativa oltre al pesto alla genovese potete farcire le tartine di pomodori e mozzarella con la maionese.
Le tartine di pomodori e mozzarella preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero fino al momento di servirle e potete conservarle, sempre in frigorifero e coperte con della pellicola per alimenti o all’interno di un contenitore a chiusura ermetica, per un giorno.
Come preparare le tartine di pomodori e mozzarella
Per preparare le tartine di pomodori e mozzarella iniziate lavando accuratamente il pomodoro. Asciugate il pomodoro, tagliatelo a metà e poi tagliatelo a fette. Prendete la mozzarella di bufala e sgocciolatela dal liquido di conservazione. Tagliate anche la mozzarella di bufala a fette. Trasferite ora le fette di pomodoro su di un piatto da portata e copritele con una fetta di mozzarella di bufala. Terminate con un cucchiaino di pesto per ciascuna tartina e decorate con delle foglioline di basilico fresco. Le tartine di pomodori e mozzarella sono pronte per essere servite! Buon appetito!
Ingredienti per preparare le tartine di pomodori e mozzarella
(per due persone):
un pomodoro
una mozzarella di bufala
pesto alla genovese q.b.
foglioline di basilico fresco per guarnire
