Tartellette alle Fragole
Tartelle alla frutta
Per prima cosa stendete la pasta frolla allo spessore di circa mezzo cm. Lavate le fragole e asciugatele rapidamente, cospargetele con lo zucchero e spruzzatele con il succo di limone.
Lasciatele macerare per 10 minuti poi sgocciolatele e tenete da parte anche il liquido di macerazione.Imburrate e infarinate degli stampini di 8-10 cm di diametro dopo di che rivestiteli con la pasta frolla. Punzecchiate la pasta con una forchetta e ricopritela con un disco di carta da forno sulla quale appoggerete dei fagioli secchi.Cuocete le tartelle per 10 minuti nel forno gia’ caldo a 190 gradi, togliete carta e fagioli e cuocete altri 10 minuti circa, finche’ la pasta comincia a dorarsi.
Lavorate la ricotta con la marmellata e aggiungete un cucchiaio circa del liquido di macerazione delle fragole per renderla cremosa.Togliete le tartelle dagli stampini, fatevi uno strato di crema di ricotta, guarnite con le fragole e cospargete con zucchero a velo.
Ingredienti per 6 persone:
PASTA FROLLA surgelata (1 confezione)
FRAGOLE (300 gr)
ZUCCHERO (1 cucchiaio)
LIMONE (0.5)
BURRO
FARINA
RICOTTA (200 gr)
MARMELLATA di arance (2 cucchiai)
ZUCCHERO VAN.
