Straccetti di pollo croccanti

Ingredienti:

1 petto di pollo
1 uovo
q.b farina
q.b acqua
1 bustina di zafferano
q.b crekers
Sale
Olio per friggere

Procedimento:

Preparate la pastella: sbattete l’uovo, aggiungete la farina poca alla volta e l’acqua fino a formare una pastella liscia, aggiungeteci un pizzico di sale e lo zafferano.

Prendete i crekers, metteteli in un sacchetto e chiudetelo, sbriciolateli grossolanamente, non devono essere ne troppo fini ne troppo grossi.

Tagliate il pollo a striscioline, passatele nella pastella e poi nei crekers sbriciolati, senza troppa cura. Fate scaldare bene l’olio e friggete le striscioline di pollo.

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