Rotolo di pan brioche ripieno

Rotolo imbottito di pan brioche

Ho sciolto 20 gr di lievito di birra in 250 gr di latte tiepido. Ho aggiunto 1 cucchiaino di zucchero, 1 uovo, una bella manciata di pecorino grattugiato, 550 gr di farina, 50 gr di olio ed ho iniziato ad impastare.
Quando l’impasto ha iniziato a prendere consistenza ho aggiunto 1 cucchiaio raso di sale.

Ho coperto con carta velina e lasciato lievitare per un paio d’ore.

Ho diviso l’impasto a metà e ho steso due sfoglie sottilissime (con quest’ impasto riuscirete a fare due rotoli) farcite ( uno l’ho farcito con prosciutto e provola tritata e l’altro con salame piccante funghi, prosciutto, olive e provola) e arrotolate delicatamente. Ho spennellato con tuorlo d’uovo e lasciato riposare per altri 30 min.

Per chi ha il bimby: versare nel boccale il latte.30 sec. 37° vel.1.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti. 3 min. boccale chiuso vel. spiga.
In forno a 180° fino a doratura.

BRIOCHE CON PROSCIUTTO COTTO PICCANTE

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