Ingredients
- 1 Pollointero, tagliato a pezzi
- 2 tazze Salsa di moambe
- 1 Cipollatritata
- 2 Pomodoripelati e tritati
- 3 spicchi Agliotritati
- 1 Pepe rossotritato, opzionale
- 1 Pepe verdetritato
- 1 tazza Brodo di pollo
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale e pepe
- q.b, Riso biancoper servire
Directions
Il Moambe Chicken è un piatto tipico della cucina africana centrale, in particolare della Repubblica Democratica del Congo e delle regioni circostanti.
In termini di categoria, potrebbe essere classificato come uno stufato o guisado, poiché coinvolge la cottura lenta del pollo in una salsa ricca e saporita. La sua unicità deriva dalla salsa di moambe, che è ottenuta dai frutti della palma da olio e conferisce al piatto un sapore distintivo.
Steps
1 Done | In una grande pentola o casseruola, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. |
2 Done | Rosolare il pollo in modo uniforme fino a quando è dorato su tutti i lati. Rimuovere il pollo dalla pentola e metterlo da parte. |
3 Done | Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, l'aglio, i pomodori, il pepe rosso (se lo si desidera) e il pepe verde. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere. |
4 Done | Aggiungere la salsa di moambe e mescolare bene. |
5 Done | Aggiungere il pollo rosolato di nuovo nella pentola e mescolare in modo che sia completamente ricoperto dalla salsa. |
6 Done | Versare il brodo di pollo nella pentola, portare a ebollizione e ridurre il fuoco a medio-basso. |
7 Done | Coprire la pentola e lasciare cuocere lentamente per circa 45-60 minuti, o fino a quando il pollo è tenero e la salsa è diventata densa. |
8 Done | Aggiustare di sale e pepe nero secondo il gusto personale. |
9 Done | Servire il Moambe Chicken sopra il riso bianco, assicurandosi di coprire il tutto con abbondante salsa. |
