Insalata estiva con sgombro e avocado

L'insalata con sgombro e avocado è il piatto perfetto per l'estate, da portare in spiaggia e non solo.

15 min
Serves 1
Easy

Ingredients

200 g Sgombro
1 Avocado
maturo
1 Cetriolo
1 Peperone
1 Cipolla rossa
1 Succo di limone
q.b. Olio evo
q.b. Sale e pepe
q.b. Prezzemolo tritato
opzionale

Directions

L’insalata estiva con sgombro e avocado è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto veloce, fresco e salutare.

E’ una preparazione che richiede davvero brevi tempistiche. Ottima da portare in spiaggia ma anche per un pasto al volo, quest’insalata necessita di pochi ingredienti e per giunta, poco calorici.

Infatti, una porzione bella abbondante arriva a malapena a 300 calorie. E’ chiaro che l’apporto energetico può variare a seconda del quantitativo di alcune componenti, come ad esempio l’olio extravergine d’oliva.

Insalata estiva con sgombro proprietà

Oltre ad essere molto buona, questa pietanza è ricca di proprietà.

Merito in primis dello sgombro, un pesce azzurro ricco di acidi grassi omega 3. Rappresenta una fonte eccellente di acidi grassi omega-3, in particolare EPA e DHA. Questi acidi grassi sono noti per i loro effetti positivi sulla salute cardiaca, riducendo il rischio di malattie cardiovascolari, abbassando i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e migliorando la circolazione.

Inoltre, esso è ricco di vitamine e minerali essenziali per la salute. Contiene vitamina D, vitamina B12, vitamina B6, niacina e selenio. Questi nutrienti sono importanti per la salute del sistema nervoso, la formazione dei globuli rossi, il metabolismo energetico e la salute delle ossa.

A rendere ancor più salutare questo piatto ci pensa l’avocado, un frutto ricco di nutrienti e che offre numerosi benefici. Contiene anche numerose vitamine e minerali: ricco di vitamina K, vitamina C, vitamina E, vitamine del gruppo B (ad esempio acido folico) e potassio.

Senza contare il fatto che l’avocado possiede antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, che sono importanti per la salute degli occhi e possono contribuire a ridurre il rischio di malattie oculari come la degenerazione maculare legata all’età. Insomma, vale proprio la pena gustare una buona insalata con sgombro e avocado, non credete?

Ecco come prepararla passo dopo passo:

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Steps

1 Done	Inizia preparando il sgombro. Rimuovi la pelle e le lische, quindi taglialo a cubetti o a fette sottili.
2 Done	Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e la buccia, quindi taglialo a cubetti.
3 Done	Taglia il cetriolo e il peperone rosso a cubetti. Trita finemente la cipolla rossa.
4 Done	Metti il sgombro, l'avocado, il cetriolo, il peperone e la cipolla rossa in una ciotola.
5 Done	Aggiungi il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
6 Done	Lascia riposare l'insalata in frigorifero per circa 15-20 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
7 Done	Aggiungi un po' di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di freschezza.
8 Done	Servi e buon appetito!