Ricetta semplice e deliziosa: pagnotta con formaggio fuso
Per una ricetta appetitosa e molto gustosa con la quale sicuramente si potrà fare bella figura durante una cena o un’occasione speciale, ci vogliono soltanto due ingredienti. Al sol pensiero viene l’acquolina in bocca, stiamo parlando della pagnotta con formaggio fuso, ma non uno qualsiasi, bensì il Trentingrana.
Questi due ingredienti si sposano alla perfezione, soprattutto se a corredare il tutto c’è un travolgente panorama e una bottiglia di vino ad accompagnare il gusto deciso del Trentingrana e la friabilità della pagnotta.
Molto spesso, sono le cose più semplici a dare forma a un qualcosa di delizioso, ci vuole soltanto un po’ di fantasia e di pazienza, come in questo caso in relazione alla cottura lenta in forno e così come è avvenuto per il protagonista della ricetta: il formaggio, questo in particolare ha avuto tanta pazienza; infatti, è stagionato 30 mesi.
Però, tutto quello che abbiamo detto fino ad ora avrà stuzzicato le papille, mettiamoci ai fornelli per preparare la seguente gustosa ricetta: pagnotta con Trentingrana fuso.
Ricetta, gli ingredienti
Innanzitutto, prima di passare agli ingredienti, è bene precisare che è una ricetta rivolta proprio a tutti grazie alla sua difficoltà facile; la preparazione richiede 20 minuti; invece, la cottura quasi un’oretta; le dosi che andremo ad elencare sono state pensate per all’incirca 4 persone. Procediamo.
Gli ingredienti necessari:
● Pane, preferibilmente una pagnotta di grano duro da circa 16 cm;
● Formaggio Trentingrana, circa 250 grammi;
● Erbe aromatiche, circa 2 rametti per ciascun tipo;
● Olio extravergine d’oliva, quanto basta
Eventualmente, se si volesse accompagnare la pagnotta dal cuore morbido, si potrebbe optare per delle patate novelle; carote e cetriolini sottaceto.
Preparazione
Si dà il via alla preparazione con il taglio della calotta della pagnotta. Bisognerà coppare con un coppapasta da circa 9 centimetri al fine di eliminare la mollica interna e per rendere l’interno omogeneo; in seguito, bisognerà estrarre con un cucchiaio la parte interna e tenerla momentaneamente da parte.
Ora bisogna passare al formaggio, si dovrà inserirlo all’interno della pagnotta, per poi coprire il tutto con la calotta. Bisognerà inserire il tutto nel forno statico preriscaldato a 180 gradi per all’incirca 30 minuti.
Nel mentre, bisognerà mettere a bollire una pentola con l’acqua, successivamente salarla a proprio piacimento e, infine, bisognerà lessare le patate novelle per 10 minuti.
Continuiamo prendendo la mollica estratta inizialmente e poi messa da parte, la si dovrà tagliare a bastoncini. Nel frattempo, si porrà sul fuoco una padella con un filo d’olio, erbe aromatiche e la mollica tagliata, fino a quando non saranno ben dorati tutti i lati.
Nella stessa padella, dopo aver tolto i bastoncini oramai croccanti, si dovranno versare le patate per insaporirle maggiormente saltandole a fuoco vivace. Infine, bisognerà togliere la pagnotta dal forno, porla al centro della tavola adagiata sopra un tagliere: così sarà pronta per essere servita.
Questa è una ricetta semplice ma molto deliziosa e particolarmente apprezzata da tutti coloro che amano il sapore denso e deciso del formaggio.
