Polpo veloce in insalata

Lessare il polipo e basta metterlo in una pentola con l’acqua e un cucchiaio di aceto.

A questo punto, quando sarà cotto, lo si scola e quando sarà freddosi taglia a pezzetti.

Prendete unabottiglia di quelle dell’acqua ma a forma rotonda mi raccomando! .

La tagli sotto il collo e metti il polipo con un peso.

Dopo 4-5 ore metti in freezer, quando servirà, si romperà la  bottiglia di plastica.

In fine si affetta con coltello elettrico e losi  condisce

Ricetta e Foto di Gemma Gallo

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