Peperoni in padella

Ingredienti:

4 peperoni rossi (o 2 gialli e 2 rossi)

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

sale

Preparazione:

Lavate e pulite i peperoni eliminando semi e filamenti interni, tagliateli poi a fettine. Fate soffriggere l’aglio in abbondante olio e unite i peperoni lasciandoli cuocere con coperchio per 20 minuti mescolando spesso. Togliete il coperchio, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 5-10 minuti. Lasciate raffreddare e portate in tavola.

Sara Palmas