Pennette alla vodka con gamberi

INGREDIENTI:
– Pennette (o altro formato che preferite)
– Code di gambero sgusciate
– Vodka
– Burro
– Aglio
– Sale
– Peperoncino o paprika
– Panna da cucina
– Sugo di pomodoro pronto
oppure salsa di pomodoro, cipolla, sale, olio evo
– Prezzemolo

Procedimento:

Per prima cosa, se non avete il sugo già pronto, preparatelo facendo soffriggere un po’ di cipolla in un paio di cucchiai d’olio d’oliva. Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e cuocete qualche minuto facendo restringere un po’.

Quando è pronto spegnete e aggiungete la panna e una spolverata di prezzemolo tritato e mescolate bene.

Poi fate imbiondire l’aglio con una noce di burro in una padella larga che possa contenere la pasta, aggiungete i gamberi e lasciate rosolare.

Salate, aggiungente un pizzico di peperoncino o paprika (io ho usato il mio sale alla paprika e peperoncino) e quando sono ben rosolati sfumate con un po’ di vodka.

Lasciate cuocere ancora qualche minuto poi spegnete e aggiungete la salsa di pomodoro e panna.

Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con il sugo senza preoccuparvi di sgocciolarla troppo

accendete il fuoco, spadellate ancora un minuto e … servite!!!

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