Penne al radicchio

Ingredienti:

320 g di pasta

2 cespi di radicchio di Treviso

2 cucchiai di panna

Grana grattugiato

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate il radicchio a listarelle. Fate dorare l’aglio in una padella con un cucchiaio d’olio, togliete l’aglio e aggiungete il radicchio, lasciate cuocere a fuoco medio-alto facendo saltare spesso il radicchio. Mettete a cuocere la pasta, scolatela e unitela al radicchio aggiungendo la panna, un mestolo dell’acqua di cottura e il formaggio (se volete anche del pepe), fate saltare per far rapprendere il sugo e servite.

Sara Palmas