Patate e peperoni a forno

Sbollentare le patate tagliarle a rondelle e metterle da parte
In padella cuocere i peperoni tagliati a filetti con aglio e olio lasciateli un po’ al dente ,salateli alla fine
in una teglia da forno coperta con carta forno un po’unta sistemate uno strato di patate salatele mettete sopra i filetti di peperoni un po’ di origano e un altro strato di patate ,poi ancora peperoni e in ultimo altre patate e parmigiano ,un giro di olio e in forno per 40 min a 180°

Per 6 persone
6/7 patate
3 peperoni medi rossi e gialli
Olio 30 gr
sale
Origano se piace
Parmigiano

Ricetta e foto di Damerinda Procida

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