Patate arrosto
Procedimento:
In una padella larga fate soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato a metà con un po’ d’olio extravergine di oliva o, se siete più golosi, del burro…
Aggiungete 4 patate di media grandezza, sbucciate e tagliate a bastoncini grossi…
Salate, mettere del rosmarino e gli “aromi per patate”.
Togliete lo spicchio d’aglio, onde evitare di mangiarlo per sbaglio…
Fate cuocere a fuoco basso, a padella scoperta (se le coprite subito diventano troppo mollicce) per circa 20 minuti o fino a cottura e consistenza desiderata.
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Buone, ma andrebbero messe a bagno per 1/2 ora in acqua e sale, risciacquate e asciugate, poi cotte e il sale per ultimo, mai in cottura altrimenti cacciano acqua, questo vale anche per tutte le altre preparazioni, sia di verdure che di carni. Scusate la nota, ma anch'io non lo sapevo fino a poco tempo fa. Graziella D.