Pasta integrale al ragù di verdure

Ricetta per due persone

Procedimento:

Tritate nel robottino (o al coltello) mezzo porro, una carota e una manciata di foglie di sedano;

salate e fate soffriggere le verdure in una casseruola antiaderente con due cucchiai d’olio extravergine di oliva, a fuoco basso.

Dopo una decina di minuti aggiungete due pomodori frullati col robottino (oppure 100 grammi di polpa di pomodoro o di passata).

Regolate di sale, unite un cucchiaino di zucchero e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Scolate la pasta al dente, tuffatela nella casseruola con le verdure, mantecate e servite.

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