Pasta con ricotta e olive
Mettete a cuocere la pasta in acqua salata.
Nel mentre preparate il condimento: tagliate a pezzettini le olive e frullatele insieme ad un cucchiaio d’olio in modo da ottenere una cremina.
Mettete la ricotta in un recipiente assieme al burro fuso, la crema alle olive e qualche cucchiaio di acqua di cottura, mescolate fino a quando non otterrete una crema. Scolate la pasta, conditela con la cremina di ricotta e olive, mescolate e servite.
Ingredienti:
- 400 g di pasta
- 150 g di ricotta
- 50 g di burro
- 50 g di olive nere
- olio d’oliva
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