Pasta con pomodorini e prosciutto cotto
Vorreste realizzare un primo piatto light ed allo stesso tempo originale?
Provate una deliziosa pasta con pomodorini e prosciutto cotto!
Questa pietanza è super gettonata in tantissime località italiane, poiché semplice in termini di preparazione e costituita da ingredienti facilmente reperibili. Infatti, per alcuni la pasta pomodorini e prosciutto cotto si rivela una ricetta svuota frigo.
Di conseguenza, è un’ottima idea per chi avesse intenzione di optare per un piatto economico, senza però rinunciare alla qualità del gusto italiano.
Tra l’altro, si tratta di un primo super versatile che non richiede una tipologia ben precisa di pomodorini, anzi si può scegliere tra quelli pachino, San Marzano, ciliegino e via dicendo.
Ricetta
Ingredienti:
300 g di pasta
1 barattolo di pomodori pelati (o pomodorini)
2 fette di prosciutto cotto
½ confezione di panna da cucina
olio extravergine d’oliva
aglio
brandy
Preparazione:
Preparate il sugo versando l’olio nella pentola fino a coprire il fondo, aggiungete l’aglio e fatelo imbiondire, poi eliminatelo. Mettete il prosciutto tagliato a dadini, fatelo rosolare per qualche minuto e versate un po’ di brandy facendo evaporare. Unite i pomodori, sale e lasciate cuocere. Poco prima della fine della cottura, aggiungete la panna, mescolate e chiudete con un coperchio. Mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente, fatela saltare nel condimento e servite.
Proprietà e valori nutrizionali
I pomodorini sono ricchi di proprietà che portano ad una serie di benefici.
Ad esempio, contengono numerosi nutrienti (tra cui il fosforo e il potassio), folati, sali minerali e vitamine, in particolar modo la vitamina K e la vitamina C. Inoltre, sono un alleato per la dieta, poiché poveri di calorie (circa 18 su 100 grammi).
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, i pomodorini hanno all’incirca:
- Proteine 0,88 g
- Carboidrati 3,89 g
- Zuccheri 2,63 g
- Grassi 0,2 g
- Acidi grassi saturi 0,028 g
- Monoinsaturi 0,031 g
- Polinsaturi 0,083 g
- Fibra alimentare 1,2 g
- Sodio 5 mg
Prosciutto cotto valori nutrizionali
Il prosciutto cotto, unito alla pasta con i pomodorini, garantisce il giusto apporto di proteine.
Inoltre, a differenza di altri affettati (come ad esempio il salame e la mortadella), non risulta eccessivamente calorico: su 100 grammi, ne troviamo circa 145.
Andando nello specifico, il prosciutto cotto presenta i seguenti valori nutrizionali:
- Grassi 6 g
- Acidi grassi saturi 1,8 g
- Grassi polinsaturi 0,5 g
- Acidi grassi monoinsaturi 2,6 g
- Colesterolo 53 mg
- Sodio 1.203 mg
- Potassio 287 mg
- Carboidrati 1,5 g
Ma anche:
- Proteine 21 g
- Calcio 8 mg Ferro 1,5 mg
- Vitamina D 32 IU Vitamina B6 0,4 mg
- Cobalamina 0,7 µg Magnesio 14 mg
