Panna cotta ai lamponi

Mettete a scaldare la panna, aggiungete lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e mescolate, quando si sarà sciolto unite la gelatina che avrete fatto ammorbidire precedentemente nell’acqua fredda. Mescolate fino a farla sciogliere. Versate il composto in uno stampo o in più stampini monodose e sistemate in frigo. Nel frattempo fate cuocere per cinque minuti i lamponi con lo zucchero lasciato da parte. Unite il brandy e fate raffreddare. Versate la salsa sulla panna cotta e servite.

Ingredienti:

80 g di zucchero

4 dl di panna fresca

12 g di gelatina in fogli

1 cestino di lamponi

1 cucchiaino di brandy

Sara Palmas