Pane fritto con l’uovo

Procedimento:

Tagliate a fette poco spesse il pane avanzato (assicuratevi prima che sia abbastanza duro). Mettete a scaldare un po’ di olio in una padella capiente, intanto sbattete 2 uova con un pizzico di sale.

Passate le fette di pane nell’uovo sbattuto e mettetele a soffriggere tenendo la parte della mollica a contatto con l’olio; aspettate che l’uovo si rapprenda, girate la fetta e fate rapprendere anche su questo lato.

Quando l’uovo sarà ben cotto e dorato saranno pronti. Assorbite l’olio in eccesso con l’apposita carta e servite subito.

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