Osmallieh , dolce arabo
Preparazione
Prendete la pasta phillo, tagliatela a metà e stendetene una parte in una padella di 30 cm.
Friggete con un po’ di olio fino a quando non avrà raggiunto un bel colore dorato. Filtrate l’olio su del cartone e poi ripetete l’operazione con l’altra metà della pasta.
Nel frattempo prendete il primo pezzo e mettetelo sopra un piatto; ricoprite con mandorle.
Mettete sopra il secondo pezzo di pasta phillo e ricoprite con dello sciroppo arabo; aggiungete poi della marmellata di limone e dei pistacchi tritati. Consumate entro un giorno dalla preparazione.
Ingredienti
– 1 kilo di Kunafa (pasta phillo)
– mezzo kilo di mandorle
– 1 litro di sciroppo arabo
– 1.4 litri di olio per friggere
– 50 gr di marmellata di limone
– 100 gr di pistacchi tritati
