Lasagnette al pesto e ricotta
Delicati e leggeri, con quel gusto particolare del pesto che li rende veramente squisiti.
Procedimento:
Scottare le lasagne in acqua bollente salata, toglierle dall’acqua e lasciarle raffreddare da parte.
Scaldare la passata di pomodoro con olio e sale.
Nel frattempo imburrare una teglia e mettere un cucchiaino di ricotta e pesto.
Stendere sopra la pasta per lasagne, cospargerla con parte della ricotta, pesto, grana e qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Continuare fino a terminare gli ingredienti.
Finire spolverizzando con del grana, mettere qualche fiocchetto di burro sparo sopra la lasagna ed infornare per 15/20 minuti a 180 gradi.
Ingredienti (x 4):
500 g di ricotta
una confezione di lasagne
200 g di passata di pomodoro
100/130 g di pesto
olio
burro
80 g di formaggio grattugiato
Preparazione di Vincenzina Rocchella
