Involtini fantasia di verdure

Tagliare le verdure a listarelle e passarle 5 minuti nel microonde.
Preparare le fette di prosciutto cotto e metterci una listarella di ogni verdura.
Chiudere l’ involtino, passarlo nell’ uovo sbattuto e nel pangrattato.
Disponeteli in una teglia e cuocete a 180 ° per 20 minuti ed infine gratinateli per 3 minuti.

Ingredienti:
zucchine
peperone verde
peperone rosso
peperone giallo
asparagi
carote
prosciutto cotto
1 uovo
1 pugno di pangrattato

Ricetta e foto di Susanna Resca‎

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