Insalatona di riso
1.Ho messo a cuocere il riso.
2.In una padella ho messo un filo d’olio ed ho aggiunto i peperoni che avevo precedentemente pulito e fatto a cubetti e li ho fatti rosolare.
2.In un altra padella ho fatto rosolare con un goccio d’olio la melanzana fatta anch’essa a cubetti.
3.Una volta che il riso è cotto l’ho passato sotto l’acqua corrente per fermarne la cottura e l’ho trasferito in una ciotola.
4.Ho aggiunto i peperoni,la melanzana,i wurstel(fatti scottare in padella),una scatoletta di tonno,provolone,scamorza affumicata.Ho regolato di sale,passato un pò in frigo e servito.
INGREDIENTI
riso per insalate
1 peperone giallo e 1 rosso
1 melanzana
1 scatoletta di tonno
provolone
scamorza affumicata
1 confezione piccola di wurstel
olio sale