Insalata di spinaci

Ingredienti:
300 gr di spinaci freschissimi
4 patate medie
1 mazzetto di ravanelli
1 cipollotto novello
un po di erba cipollina
aceto bianco
olio d’oliva
sale

Procedimento:
Lavate le verdure e pulite, fate sgocciolare, lessate le patate in acqua col sale, scolate spellate e lasciate raffreddare, affettate, affettate i ravanelli e il cipollotto e tritate l’erba cipollina sfogliate gli spinaci.

Mettete nell’insalatiera tutto, in una scodelletta poi  mettete l’aceto, il sale l’olio ed emulsionate con la forchetta e versate sull’insalata, mescolate, lasciate insaporire per 30 minuti, servite.

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