Gnocchi salmone e salsa yougurt
I miei gnocchi al salmone con salsa allo yogurt sono una vera bontà.
Questo primo piatto di mare è facilissimo da preparare ed è veramente gustoso.
Teoricamente potrebbe essere annoverato tra i piatti unici in quanto vi è la presenza dei carboidrati (patete), grassi (yougurt) e delle proteine (salmone).
Vediamo di procedere con la ricetta:
Pasta salmone e yougurt ingredienti:
150 g di salmone affumicato
500 g di gnocchi di patate
un pezzettino di burro
salsa allo yogurt
sale
Per la salsa allo yogurt:
Ingredienti:
– 1 vasetto di yogurt bianco
– 4 fili di erba cipollina
– 1 spicchio d’aglio
– 7 foglie di salvia
– 2 rametti di timo
– 1 rametto di rosmarino
– 5 foglie di basilico
– sale e pepe
– un pizzico di noce moscata
Pasta salmone e yougurt Procedimento:
Tritate tutti gli aromi. Versate lo yogurt in una ciotola ed unite gli aromi tritati, unite l’aglio intero ( ma se lo gradite potete tritarlo ), sale e abbondante pepe nero. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno 2 ore
Procedimento per gli gnocchi:
Tagliuzzate il salmone, in una padella mettete un pezzetto di burro e lasciatelo sciogliere a fuoco basso. Appena si è sciolto aggiungete il salmone, lasciatelo rosolare per qualche secondo e spegnete il fuoco. Aggiungete 2-3 cucchiai di salsa allo yogurt. Cuocete gli gnocchi in acqua salata, appena salgono a galla scolateli e aggiungeteli nella padella con il salmone. Accendete il fuoco e saltate gli gnocchi per qualche secondo.
