Gnocchi di patate filanti
Primo piatto con Gnocchi
In una casseruola scaldate l’olio con la cipolla tritata, appena appassisce aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate, portate a cottura. Qualche istante prima di spegnere il fornello inserite il basilico tritato, la ricotta schiacciata e la provola a pezzetti, mescolando bene fate fondere. Lessate gli gnocchi in acqua salata, appena vengono a galla scolateli e aggiungeteli al condimento. Serviteli immediatamente.
Ingredienti per 4 persone:
-1 kg gnocchi di patate
-600 ml passata di pomodoro
-1/2 cipolla
-150 gr. ricotta
-150 gr. provola
-basilico qualche foglia
-olio evo
-sale e pepe nero