Gnocchi alla sorrentina VIDEORICETTA
Ricetta tipica della regione Campania – gli gnocchi alla sorrentina
PROCEDIMENTO:
Far soffrigge lo spicco d’aglio in un po d’olio evo. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e portare ad ebollizione a fiamma vivace, poi abbassare la fiamma, scoperchiare leggermente e cuocere per circa 30 minuti.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, aggiungere poi il sugo di pomodoro e la mozzarella a cubetti, mescolare nella pentola poi trasferire nella pirofila. Spolverare il Parmigiano reggiano e infornare a 180° per circa 20 minuti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
– gnocchi di patate 1 kg
– passata di pomodoro 1,5 L
– mozzarella 200 gr
– parmigiano reggiano 100 gr
– olio evo q.b.
– sale q.b.
– aglio 1 spicco
Video ricetta di Antonia Piacente
