Girelle salate con mozzarella e salmone

Ricetta di Topetto&Topetta (facebook)
INGREDIENTI:

500 gr farina(250 manitoba,250 00)
25 gr lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
60 gr burro sciolto(da inserire per ultimo )
1 uovo
250 ml di latte tiepido
sale

PER LA FARCITURA:
1 mozzarella
100 gr di salmone affumicato
1 uovo
pepe

PROCEDIMENTO:
Impastare tutti gli ingredienti insieme,inserire il burro per ultimo.Lasciare lievitare per 2 ore.
Stendere la pasta con il mattarello formando due rettangoli.In una terrina unire la mozzarella tritata,il salmone a pezzetti ,1 uovo,mescolare e spalmare sull’impasto steso.Arrotolare la pasta,tagliare le girelle e adagiarle sulla teglia del forno ricoperta con carta da forno e far lievitare almeno 1/2 ora.Infornare a 180°C per 20 minuti.

N.B RICORDARE DI METTERE SUL FONDO DEL FORNO UNA TEGLIA CON L’ACQUA,AIUTA A RENDERE LE GIRELLE SOFFICI E MORBIDE.

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