Girelle al pomodoro
Girelle salate con il bimby
Ingredienti per l’impasto:500 grammi di farina manitoba, 180 grammi di acqua ,75 grammi di strutto,un cubetto di lievito di birra,una punta di cucchiaino di zucchero,10 grammi di sale,due tuorli.
preparazione : Nel boccale mettere il lievito e l’acqua per 2 min a 37 ° vel. 1.
Poi mettere il burro o lo strutto ,la farina,il sale lo zucchero,i tuorli e impastare per 4 min. vel. spiga.
Mettere a lievitare in una coppa infarinata per piu o meno un’ora.nel frattempo preparare un sughetto fatto con olio pomodoro ,origano e capperi.stendere la pasta ,versare il sughetto sopra ( deve essere denso),e arrotolare bene.
Tagliare in tante rondelle e sistemarle nel tegame con carta forno ,lasciar lievitare ancora per una mezz’oretta e infornare
Ricetta e foto di Tiziana Mazzotta
