Gelatine a forma di cuore

Ingredienti:

• 2 confezioni di fragole
• 150 g di farina di cocco (o cocco sminuzzato)
• 50 g di zucchero a velo
• 4 fogli di gelatina
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Lavate le fragole e 2/3 metteteli a frullare insieme al cocco e 700 ml di acqua calda. Filtrate il tutto raccogliendo il succo in una ciotola. Ammorbidite la gelatina immergendola in poca acqua fredda, strizzatele e fatela sciogliere in due cucchiai di acqua calda. Versate la gelatina nel succo di cocco e fragola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Unite il resto delle fragole tagliate a pezzetti, mescolate e versate in degli stampini a forma di cuore. Lasciate in frigorifero per almeno 12 ore.

Sara Palmas