Funghi con ripieno gustoso

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti per 4 persone:
1 Kg. di funghi coltivati Champignon
sale e pepe qb
pane ammollato nel latte e ben strizzato (2 fette)
1 hg. mortadella
1hg. di prosciutto cotto
1 uovo
prezzemolo qb
parmigiano qb
1 aglio (se piace)
pangrattato
pasta d’olive verdi (un cucchiaio)
Preparazione:
Pulite bene i funghi separandoli dai loro gambi, mixate tutti gli ingredienti compresi i gambi ben puliti. Riempite le cappelle dei funghi e spolveratele di pangrattato. Aggiungete un pò di olio evo e infornate per 30 minuti e grigliate all’ultimo per formare la crosticina. Buon appetito.

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