Friggitelli

Ingredienti (4 persone):

800 g di friggitelli

300 g di pomodorini

5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 spicchi d’aglio

sale

peperoncino

Preparazione:

Pulite i friggitelli lasciandoli interi. In una padella mettete l’olio e l’aglio sbucciato e schiacciato, dopo un minuto unite i pomodorini e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Aggiungete i friggitelli, sale, pepe e il peperoncino se vi piace. Continuate la cottura fino a quando i friggitelli diventeranno morbidi. Aggiungete dell’acqua se dovessero asciugarsi troppo.

Sara Palmas