Focaccia fatta in casa con tonno e olive

1.Impasto tutto gli ingredienti e metto a riposare per ben 3 ore coperto con un canovaccio in un luogo asciutto.

2.Riprendo l’impasto lo lavoro ancora un pochino con le mani lo stendo in una teglia unta d’olio e lo lascio riposare coperto ancora un’ora.

3.Copro l’impasto con la passata di pomodoro le olive e il tonno e lo metto in forno 20 minuti a 180°(per evitare che diventi troppo dura METTERE UNA CIOTOLA DI ACQUA FREDDA SUL FONDO DEL FORNO).

4.Aggiungo la mozzarella e faccio cuocere ancora 20 minuti.

5.Tagliare e servire.

INGREDIENTI

250G di farina 0

125g di acqua tiepida

7g circa di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio evo

passata di pomodoro

tonno

mozzarella

olive