Fave con guanciale di porchettone
Mettere in ammollo le fave dalla sera prima. In una pentola capiente far rosolare nell’olio extra vergine d’oliva la cipolla e l’aglio precedentemente tritati. Aggiungere la passata di pomodoro, il porchettone, le fave e riempire di acqua la pentola. Salare, unire le bietole tagliate a listarelle e il finocchietto selvatico. Far cuocere a fiamma bassa. Una volta cotto servire caldo con pane abbrustolito.
INGREDIENTI
400 g di fave secche
Un guanciale di porchettone
4 foglie di bietola
Una cipolla piccola
Uno spicchio di aglio
Finocchietto selvatico
4 cucchiai di passata di pomodoro
Olio evo
Sale
Ricetta e foto di Artisticamente
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