Farfalle con pancetta ,zucca, patate e crema di fromaggio
Ricetta di Elena Bonvissuto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
400 GRAMMI DI PASTA TIPO FARFALLE
100 GRAMMI DI PANCETTA AFFUMICATA TAGLIATA A DADINI
3 PATATE MEDIE
100 GRAMMI DI ZUCCA GIALLA
100 GRAMMI DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO
100 GRAMMI DI GRANA PADANO GRATTUGIATO
1 PANNA DA CUCINA
BURRO OLIO E CIPOLLA
PROCEDIMENTO :
Soffriggere in una padella con l’olio e 1 noce di burro la cipolla e la pancetta affumicata appena è rosolata bene aggiungere le patate e la zucca tagliate a dadini fare insaporire mescolando per circa 10 minuti dopodiché coprire con acqua calda e aggiungere un dado lasciare asciugare l’acqua e spegnere.
Mettere la pentola salata per l’acqua portare ad ebollizione e buttare la pasta nel frattempo in un pentolino mettere a scaldare il latte e mezza panna da cucina con se volete un po’ di pepe nero e del sale e aggiungere lentamente il grana padano portare ad ebollizione mescolando lentamente con una frusta e aggiunge il restante della panna da cucina sempre mescolando con la frusta per altri 5 o 6 minuti al massimo aggiungere un noce di burro spegnere e continuare a mescolare fino a che il burro non si sarà sciolto.
Appena la pasta sarà pronta colatela e mettetela nella padella dove avete preparato il composto di pancetta patate e zucca aggiungetevi la crema di formaggio impiattate e buon appetito.
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maledetta dieta
buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
mmmm……..
la preparo per mezzogiorno