Dolci , elenco delle migliori ricette da fare
Sfogliatelle ricce con pasta sfoglia pronta
1confezione pasta sfoglia rettangolare
Burro qb
Ripieno
Ricotta zucchero goccie di cioccolato cannella buccia d’arancia candita
Ho tagliato in tre parti striscie uguali la sfoglia spennellato con burro fuso la prima striscia e di nuovo burro metto l’ultima di nuovo burro arrotolo ben stretto avvolgo nella carta forno e metto in frigo anche x una notte poi taglio dei dischi larghi un cm le stendo con il mattarello e metto il ripieno chiudo e in forno a 200° x 20″ circa
Tortine all’arancia con nutella
300 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di succo d’arancia
La buccia grattugiata di un arancia
150 gr di olio di semi
2 uova
un pizzico di sale
1 bustina di lievito × dolci
Nutella qb
Buccia d’arancia e zucchero nel boccale del bimby 20 secondi velocità 7,aggiungere il resto degli ingredienti 1minuto velocità 5…
Versare due cucchiai di composto nei pirottini ×muffin, mettere sulla superficie un cucchiaino di nutella,infornare a 180 gradi × 20 minuti circa ,prova stecchino.
Brioche morbidissime
500 gr di farina manitoba
1 uovo
270 ml di latte
100gr di zucchero
5 gr di sale
6 gr di lievito
50gr burro
Aroma burro vaniglia limone
Zucchero vanigliato e granella di zucchero x decorare.
Un tuorlo x spennellare
Ho messo farina zucchero uovo aromi nella planetaria e il li lievito sciolto in un po’ di latte e ho iniziato a fare andare la planetaria e pian piano aggiungevo il latte e infine il burro poco per volta tenendo conto di far assorbire sempre prima il precedente e poi aggiungere un altro pezzo…ho messo a lievitare circa sei ore poi ho reimpastato e formato le brioscine
Ho spennelato e cosparso di zucchero vanigliato
Le ho messe a lievitare ancora e poi rispennelate e agg la granella
Ho cotto in forno caldo 25 m 180
Plumcake kinder
3 uova
170 grammi di zucchero
170 grammi di farina
100 grammi di burro fuso
125 millilitri yogurt a vaniglia
mezza bustina di lievito
10 barrette Kinder
procedimento
Montare le uova con lo zucchero aggiungere il burro fuso freddo e il latte continuare a montare aggiungendo lo yogurt e la farina setacciata col lievito
Versare l impasto nello stampo e mettervi dentro le barrette tutte allineate x la lunghezza dello stampo
Cuocere 40m x 175 gradi
Tenere le barrette alcune ore nel freezer prima di aggiungerle
Muffin cioccolatosi ripieni di ovetti di cioccolato
3 uova
170gr di zucchero
180gr di farina00
60ml do olio di semi
150ml di latte
Aroma vaniglia e mandorla
40gr di cacao amaro
Ovetti di cioccolato
Nutella q.b
1 bustina di lievito
Sbattere le uova con lo zucchero aggiungere a filo olio e latte e aromi
Setacciare farina cacao e lievito
Aggiungere a cucchiaiate al composto di uova e infine un bel cucchiaio di nutella
Cuocere per 20miniti 180
Gli ovetti teneteli x alcune ore nel congelatore prima di aggiungerli
DANUBIO PAN DI STELLE
550gr di farina manitoba
1 uovo
250ml di latte
60gr di burro fuso
120gr di zucchero
10gr di lievito
Aroma vaniglia
30gr di cacao amaro
1 pizzico di sale
X farcire io ho usato cioccolato bianco
Ma la prossima volta usero la nutella
Mettere la farina a fontana e aggiungere l uovo..burro zucchero sale e aromi…sciogliete il lievito in poco latte e incorporatelo al centro e iniziate a impastare. ..aggiungendo il latte poco alla volta. . Formare un bel panetto e dividerlo a meta e in una parte incorporate il cacao
Mettere i due impasti in due ciotole e attendere il raddoppio
Da ogni impasto ricavare otto palline ma tenere un po impasto da parte x lw decorazioni
Farcire e decorare. ..far lievitare ancora e poi cuocere a 180 x 25/30 minuti
Flauti alla nutella
250gr di farina manitoba
250gr di farina 00
Aroma vaniglia
2 uova
70gr di zucchero
60gr di burro
1 pizzico di sale
12 gr di lievito
180 ml di latte
Setacciare le farine
Metterle in una ciotola e fare una fontana
Al centro aggiungere burro morbido
Zucchero sale e uova
A parte sciogliere il lievito in un po di latte e aggiungerlo agli altri ingredienti
Iniziare a mescolare con la forchetta aggiunendo il resto del latte un po per volta
Iniziare a impastare x bene e formare un bel panetto
Far lievitare almeno due ore
Riprendere l impasto dividere in due e iniziare a formare i flauti farcendoli con nutella
Dopo averli preparati tutti metterli a lievitare un altra ora
Spenbellare con un tuorlo e un goccio di latte se si vuole cospargere con un po di zucchero
Cuocere in forno caldo 170 x 25 minuti circa
Buon appetito
Graffe super soffici e leggere
500gr di farina
Metà manitoba metà 00
2 uova
250ml di latte
50gr di strutto
60gr di zucchero
Aroma limone e arancia
10gr di lievito di birra
Setacciare le farine formando una fontana
Mettere al centro le uova..lo zucchero..gli aromi e lo strutto. ..sciogliere il lievito in pochissimo latte…….iniziare a impastare aggiungendo il latte poco x volta
Far lievitare per almeno due ore
Reimpostare di nuovo e far lievitare ancora un ora
Formare le graffe far lievitare ancora un ora e friggere in olio caldo e infine nello zucchero.
Buon appetito
CIAMBELLONE PARADISO
4 uova
150 gr di Burro
150gr di zucchero
150gr di farina
150gr di fecola
Aroma vaniglia e limone una bustina di lievito
Ho montato gli albumi a neve e li ho messi in frigo
Ho lavorato il burro e lo zucchero
Ho aggiunto i tuorli montando di continuo
Ho aggiunto gli aromi
Ho miscelato le due farine col lievito e le ho inserite nel composto di Burro e uova a cucchiaiate alternandole con gli albumi
Stampo imburrato e infarinato
189 gr x 30 minuti
Una volta freddo ho spolverato con lo zucchero a velo
Buona colazione!
Muffin alla doppia nutella
Xke la nutella e sia nell impasto che nel ripieno
Troppo buoni sono morbidissimi
2 uova
210gr di zucchero
100gr di burro fuso
370gr di farina
250ml di latte
Aroma vaniglia o mandorla
1 bustina di lievito
Nutella q b.
Ho montato le uova con lo zucchero
Ho aggiunto sempre montando il burro
L aroma e il latte
Ho setacc farina e lievito
Li ho incorporati all impasto
Ho messo una bella cucchiaiata abbondante di nutella
Hp messo i pirottini nello stampo x muffin
Li ho riempiti x metà ho aggiunto un cucchiaino di nutella e ricoperto con altro impasto
Cotto x 20 minuti a 160/170
TORTA GUDURIOSA
X la crema
1 uovo intero
180 gr di zucchero
Aroma vaniglia
1 pizzico di sale
70gr di farina
500ml di latte
Lavorare x bene l uovo con lo zucchero aggiungere l aroma il sale e la farina e il latte caldo poco x volta
Mettere in un pentolino sul fuoco e cuocere lentamente mescolando di continuo
Far raffreddare
X la torta
4 uova
120gr di zucchero
90ml di latte
90ml di olio di semi
1 pizzico di sale
Aroma vaniglia
1 bustina di lievito
200gr di farina
70gr di nesquik
100gr di cioccolato a latte
Lavorare x bene uova e zucchero almeno per 10 minuti
Aggiungere aromi e sale
Mettere il latte e poi l olio a filo e infine la farina setacciata con il nesquik e il lievito
Mettere due mestoli di impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere x 15 minuti 180
Tirare fuori mettere su tutta la superfici della torta la crema e il cioccolato a pezzetti ricoprire con il resto dell impasto e cuocere ancora 20miniti
Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo
CROSTATINE MORBIDE
la ricetta è la classica base morbida io ho messo l aroma mandorla che con la nutella secondo me sta benissimo
2 uova
100gr di zucchero
100ml di latte
80 gr di burro
150 gr di farina
Aroma mandorla e vaniglia
Due cucchiaini di lievito x dolci
Nutella e nutkao q.b.
Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10minuti aggiungere il burro fuso ma freddo, il latte gli aromi e la farina setacciata col lievito
Ho messo negli stampini e ho cotto x 10 minuti circa a 170
Ho fatto raffreddare ho messo le creme e fatto i decori
Buon appetito! !!!
