Dolcetti al cioccolato e sherry
Ingredienti:
- 100 g di zucchero semolato
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna
- 50 ml di sherry
- 50 ml di latte
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 35 g di cacao in polvere
- 10 g di lievito
- 1 uovo più 1 tuorlo
- limone
- vanillina
- peperoncino in polvere
Preparazione:
Prendete una ciotola e all’interno sbattete l’uovo e il tuorlo insieme allo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito. Mescolate e aggiungete il burro dopo averlo fatto sciogliere, un cucchiaio della scorza del limone grattugiata e un pizzico di vanillina. Unite il latte, un pizzico di peperoncino e il cacao. Mescolate bene e versate il composto in alcuni stampini infarinati e imburrati. Infornate per 20 minuti a 170°. Nel frattempo preparate la salsa che accompagnerà i vostri dolcetti: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato unito al latte e aggiungete lo sherry.