Dolce con mele e wisky
TORTA DI MELE
Sbucciare le mele, eliminare i torsoli e tagliarle a fettine sottili circa 3 millimetri. Sbattere l’uovo con lo zucchero. Aggiungere la farina e il latte continuando a sbattere, poi il bicchierino di liquore e il lievito fino ad amalgamare bene il tutto. Unire le mele alla pastella, mescolando bene (vi sembrerà che non ci sia neanche un po’ d’impasto, ma solo mele!).
Ungere e infarinare una tortiera e distribuire il composto di mele, livellandone la superficie. Spolverare con lo zucchero tenuto da parte, in modo che cuocendo si formi una crosticina caramellata.
Infornare a 160 gradi per circa 45 minuti (forno ventilato).
– un chilo di mele
– 150 g di zucchero per l’impasto
– 50 gr di zucchero per spolverare la superficie
– 150 g di farina
– un uovo
– una bustina di lievito
– un bicchierino di whisky
– mezzo bicchiere di latte
Ricetta e Foto di Patrizia Peruggi
