Crostone mediterraneo

Crostini

per 4 persone

Ingredienti: 4 friselle, 2 uova, 100 gr alici sott’olio, 50 gr olive verdi, 4 pomodori, 1 cetriolo, 1 peperone, 2 spicchi d’aglio, 2 coste di sedano, 6 cucchiai di olio extra vergine, aceto bianco, scalogno, sale e pepe.

Bagnate leggermente le friselle con l’aceto.

Intanto fate bollire le uova, sgusciatele e tagliatele a spicchi una volta fredde.

Affettate i pomodori, il sedano, il peperone e il cetriolo. Distribuite le friselle su un piatto da portata e adagiatevi sopra gli ingredienti appena tagliati. Aggiungete poi le uova, l’aglio tritato, le olive e le alici.

Condite con un filo d’olio e un pizzico di sale. Lasciare raffreddare ed insaporire per circa 30 minuti.